4-ма сомелиери определиха най-качествените вина на конкурс в Мадан

Четирима сомелиери определиха победителите с най-вкусно и качествено домашно вино в Мадан днес. Наградите на „Винария 2024“ обраха местни производители и един гост от Гоце Делчев.

Първото място професионалистите дадоха за пенливата напитка, приготвена от двама души с еднакъв брой точки – 88. Това са Костадин Кабаджов от Мадан и Александър Ирмиев от Гоце Делчев. Второ място не бе присъдено. На трето място класираха виното на Бейхан Топалов от Мадан.

Наградата на публиката получи маданчанинът Станимир Чапкънов.

В надпреварата участваха 22-ма производители – 14 от Мадан, 4-ма от Смолян, двама от Велинград, по един от София и Гоце Делчев. Един от участниците кандидатства с три вида червено вино.  

За втора година в Мадан – град, който досега не беше известен с винопроизвотители, организират това състезание. Домакин и негов организатор е бизнесменът Костадин Кабаджов – собственик на комплекс „Корона“. Конкурсът „Винария 2024“ е за най-добро домашно вино в категория само червени вина.

Напитките бяха дегустирани от четиричленна комисия, в чийто състав са сомелиерите технолози Росица Касабова, Румен Ралчев – велик приор в Ордена на рицарите тамплиери в България, Димитър Димитров и Димитър Касабов.

Те първо разклащаха чашите с напитката, за да преценят колко младо или старо е, каква е консистенцията му. Помирисваха го, за да преценят аромата му. След това отпиваха, за да преценят вкуса и плътността му, но без да преглъщат. Почистваха устата си даваха своите оценки. Един от сомелиерите записваше резултата, даден от четиримата. След това изсипваха виното в специален съд, сдъвкваха по малко кафе на зърна, сплакваха чашите с вода и наливаха от следващата бутилка.

Преди това всеки кандидат, подал бутилка за проба, казваше номера на своята проба, който бе премахван и заменян с друг. Те получаваха същия, като новите, но скрит в малък червен плик. Инструкциите бяха да не го отварят докато не започнат да обявяват резултатите, за да не се разкрие анонимността на конкурса.   

Голямата награда бе съд за производство на вино с вместимост 90 литра, осигурен от спонсора „Томика Метал“ АД – Пловдив, а наградата на публиката бе на стойност 200 лева.

Танцов клуб „Родопски кристал“ се погрижи за доброто настроение на гостите.

„Организацията според мен беше на ниво, защото хората, които оценяваха вината, бяха абсолютни професионалисти сомелиери. Имаше много хора от града, на които също много им хареса празника. Очаквахме да дойдат много участници, както и стана, тъй като имахме предварителни запитвания. Смятаме да го направим ежегоден празник“, заяви Костадин Кабаджов.

Той каза, че идеята за конкурса се е зародила, тъй като правенето на вино било хоби за доста хора в Мадан и района.

„Започнаха да се правят много червени вина, които са доста добри. В Златоград идеята не е да се направи конкурс за качествено вино, а да се превърне в събор. Ние имаме четиричленно жури от професионалисти, а там е един човек, който дори не е сомелиер. Затова решихме да си го направим тук. Аз четири години съм ходил в Златоград и ставам първи, на петата ми казаха, че са решили повече да не мога да участвам. Затова решихме тук да си го направим. Организирахме го така, че да е всичко анонимно, да не се знае кой кое вино е дал за проба, както и трябва да бъде“, допълни той.